福島県田村市は福島県郡山市の東約30kmに位置し、2005年に周辺５町村が合併して誕生した、人口約３万８千人の若い市です。
全体の約62％を山林が占め、「高原都市田村市」を謳っています。有名なあぶくま洞やこどもの国ムシムシランド、星の村天文台など自然を活かした観光資源を有し、今回のテーマである山ぶどうを始め、エゴマ、あぶくまの天然水、ハム・ソーセージなど名産品も多くあります。

　神田ゼミは田村市ご当地グルメプロジェクト（代表　箱崎哲司）の要請を受けて、震災後の産業活性化のための事業に参画、同市の特産品、山ぶどうを活用した新規スイーツの市場調査と商品企画を昨年秋から実施し、2017年１月10日、２月17日の２回にわたり田村市役所で成果を発表しました。
　山ぶどうはやや酸味のある小粒のぶどうで、既にジュース、ジャム、和菓子などに活用されています。ポリフェノールを多量に含むことが立証され、健康食品としても知られています。
　今回アイデアを創出し、調査・分析を担当したのはスイーツ大好きの神田ゼミ４年生女子２名で、実践的な卒業研究として取り組み、現地を２回訪れワークショップで発表・議論するなど、大変熱心に活動しました。

第１回ワークショップ（2017年１月10日）

成城大学学生へのインタビュー調査（22名）、アンケート調査（70名）の結果を報告しました。山ぶどう（関連食品）を食べたことがない学生が多い反面、山ぶどうスイーツへの関心が高いことが伺えました。担当学生が創出した数十件の仮説の中から選ばれた18件への評価は高く、注目されました。

第１回ワークショップの模様

第２回ワークショップ（2017年２月17日）

本格的なWebアンケート調査を１月下旬に実施し、福島県と首都圏における約１万名に及ぶ予備調査から山ぶどうスイーツへの関心度を探り、関心のある500名（福島県100名、首都圏400名）を選定し、山ぶどうスイーツの仮説14件への精密な評価をいただき、その検討結果を報告しました。１万名調査でも約60％の方が山ぶどうスイーツに関心を示し、500名調査では神田ゼミが得意とする多彩な分析により最終的にスイーツ６件の提案を行いましたが、特に山ぶどうたっぷりのふんわりとした「フロマージュ」は圧倒的な支持を集めました。
プロジェクトメンバーと女子学生によるグループワークで更にその具体的内容を検討し、今後の本格開発を待つこととなりました。

神田ゼミ４年生の調査・分析結果発表は大好評でした

プロジェクトメンバーとゼミ生で活発なグループワーク